ESPUMILLAS
4 claras de huevo batidas
1 lb. de azúcar
2 cdas. de jugo delimon
PREPARACION:
Precalentar el horno a 200 grados.
Batir las claras a punto de nieve o sea
merengue duro.
Echar poco a el azúcar cernida y sígale batiendo,
incorporar el jugo de limon.
En cazuelejas suavemente engrasadas o papel encerado
pone cucharadas del merengue o al tamaño que usted
guste.
Se hornean a 200 grados F, durante 1 hora .
Cuando ya están doraditas se apaga el horno y no se
sacan hasta después de una hora.
Es mejor derretir el azucar con agua tipo caramelo claro para evitar la salmonela que podria ser causada por el huevo crudo. Y agregarle el caramelo en forma de hilo al merengue sin parar de batir.
ReplyDeleteGracias Brendy Marty, por el consejo!
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