ADIOS (GOODBYE TO) A MARY WILLS DUNBAR(1949-2010)

 MARY WILLS DUNBAR

Gloria Suyapa Castillo Torres, la Caracola Dorada
Seudonimo Literario: Mary Wills Dunbar.
Murio el 24 de agosto de 2010
miembro literario del http://honduras.com/catracho-forum/
Honduras pierde una gran escritora y poeta. Descanse en paz.

Nos contagio con su sonrisa,

su alegria de vivir, su optimismo,
Ella vivio cada momento de su vida
con mucho amor, amor a la vida.
Ella nos enseño que hay que vivir
la vida, a pesar de las adversidades
hay que seguir adelante.
La dama de los sombrero, nuestro
girasol, MARY WILLS DUNBAR,
LA CARACOLA DORADA, siempre
estaras en nuestros corazones.
Te vamos a extrañar!!!
Dios te bendiga!!!!

Su pasion fue la literatura, el folklore y la fotografia. Como poeta trabajo en tres colecciones de poesia, Caja de Recuerdos, Tulipan Rojo y Acuarelas en Verso y Prosa.
Trabajo tambien en una novela historica Los Amantes Viajeros, La Pirata Wills Dunbar, y el manuscrito de su primera novela historica corta,
TAN DULCE COMO LA SUGAR CANE cuyo editor en jefe es su hermano el Ingeniero Civil Jose Luis Castillo Torres con planes de publicacion par este otoño del 2009.


Su biografia:
Estudios Realizados:

Gloria Suyapa Castillo Torres.
Nacio en la ciudad San Pedro Sula, Honduras, el 3 de febrero de 1949

Murio el 24 de agosto de 2010
 se graduo de Maestra de
Educacion Primaria en el Instituto Maria Auxiliadora de San Pedro
Sula en el 66, haciendose merecedora a la Medalla de Oro de los
Caballeros de Suyapa a la mejor alumna de su generacion e impuesta
en ceremonia especial, en el entonces Hotel Bolivar por el
Caballero de Suyapa Henry Fransen, en presencia de sus adorados padres Luis
Castillo Argote y Gloria Torres Wills de Castillo.
Viajo a los Estados Unidos de Norteamerica en diciembre del 66 y se
inscribio en el Northeast La. State College de Monroe, La, ahora Northeast La. State University, en donde se dedico al aprendizaje del idioma ingles en la
facultad de educacion de dicho college, siendo su mentora Dr. Hazel Mitchel, Chairman del Departameto de Castellano de dicho College, Ph.D. en Lenguas Romances.
Regreso en el verano del 68 para iniciar su labor de educadora siendo la Escuela Internacional Sampedrana (EIS) la primera institucion en donde dio sus primeros pasos como maestra. A partir del 68, Gloria Suyapa siempre tuvo el deseo de regresar a los USA pàra completar su Licenciatura en Ciencias de la Educacion lo que logro en el 78-79 en la Universidad de Alabama, Tuscaloosa, Alabama. Retorno a San Pedro Sula para luego regresar de nuevo a la universidad de Alabama para iniciar sus estudios de Maestria en Educacion y Literatura Castellana e Hispanoamericana en el 81 y luego culminarlos en 1983.
Fue maestra fundadora de la famosa Academia Americana con Olga de Rodgers (QQDG) y Joan Werner en los setentas, lo mismo que del Liceo Militar del Norte en los ochentas en donde es catedratica honoraria por acuerdo del Coronel Ruiz su Director de la epoca.
Gloria Suyapa Castillo Torres se caso en 3as nupcias 1985 con el
Escritor- Historiador y Especialista en Ciencias Politicas Howard
Potts, jefe de este departamento de la Universidad Regional
Universitaria de Georgia en Waycross College, Waycross, Ga. A
partir del 85 ha residido en los USA, teniendo la fortuna de haber
encontrado a Howard, un compañero de vida que le ayudo a educar las
hijas de sus primeros dos matrimonios, ahora ya graduadas y casadas,
Marissa Zelaya-Clifton y Gloria Suyapa Tabora-Salai.
Gloria Suyapa es tambien abuela de tres bellisimas nietas, la tercera
nacio el 24 del mes de enero del 2006, sus nombres son Gabriella Alyssa,
Angelica Marie e Isabella Rose Clifton, hijas de su hija mayor
Marissa Clifton y John Clifton.
Gloria Suyapa Potts es ademas un Fellow Scholar del Departamento de
Educacion de Georgia con un trabajo de investigacion en Folklore Linguistico
Aplicado a la Enseñanza de las Segundas Lenguas y Fellow Scholar Spanish
Master Teacher de Capstone International de la Universidad de Alabama,
Tuscaloosa, Alabama.
Laboro 15 años en Honduras, y 20 en los sistemas de educacion publica
de Alabama, Georgia y California. Fundadora del Cuadro Dramatico en Castellano de Kinder de la escuela primaria de Todd Grant Elementary en Darien, Georgia.
laboro por diez años en la famosa escuela EIS de San Pedro Sula y antes de viajar
a los Estados Unidos de Norteamerica para residir definitivamente, laboraba
en la Regional Universitaria de Norte CURN de la Universidad Nacional del
Norte en donde fue Directora del Departamento de Lenguas y Catedratica de Ingles.
Con el Historiador Howard Potts le unen ahora lazos de fraternidad y amistad, y
ademas coautores de una novela, LOS AMANTES VIAJEROS. Se divorciaron en el 98, pero continuan siempre unidos por un sincero cariño y agradecimiento. Ellos dieron vida a una muchachita, Jamie Margarita Antonieta Frances que vivio 12 milagrosos años, he alli la razon del amor de Howard por Gloria Suyapa, la tarea fue titanica pero no imposible.
Gloria Suyapa se hizo ciudadana americana en le verano del 98, pero nunca perdio el amor por su patria natal. Su nombre literario es Mary Wills Dunbar. Wills Dunbar son apellidos de su ascendencia por la linea materna, apellidos que vienen del ingles irlandes escoces Henry Wills Dunbar, quien con dos hermanos mas vinieron a America en los comienzos del siglo XX y fundaron practicamente la villa de Villanueva. Si visita Ud. Villanueva se dara cuenta que alli todo el mundo esta emparentado de alguna forma u otraa con los Wills Dunbar. El tercer hermano de los Wills Dunbar se fue para la Ceiba y en las Islas de la Bahia exite la Villa The Dunbar Rock que tiene historia de la epoca de los piratas ingleses. La Dunbar Rock fue comprada por un billonario tejano, y la wills dunbar quiere comprarla de regreso, tal vez se le cumple el sueño si su novela llega a la pantalla grande.

En la costa, por el recorrido que se hace hacia Puerto Cortes, hay una pequena montaña llamada la Montaña Wills, vienieron a America atraidos por el negocio de la madera, y fundaron El Mahogany Lumber company a comienzos del siglo XX.


Dreaming como una Hiedra


Dreaming despierta contigo,

que en una de las fiestas

a las que tanto asistimos estabamos.

Y empece a llorar porque sola yo

a la misma mesa.

Al otro lado del salon

tu platinado pelo coronaba tu cara,

y senti tu mirada recorrelo

y llegar a la mia.

Senti una vez ma el ardor

de los momentos vividos

hace ya mucho tiempo,

me levante en mis deseos,

eterea flotando

y llegue hasta tu lado,

te tome de la mano

y comenzamos a bailar y

empece de nuevo a enredarme

entre tus brazos como una hiedra.



La Hiedra, de la Coleccion Tulipan Rojo, de Mary Wills Dunbar, 1a edicion, 27 de noviembre del 2009, Washington, D.C.



Suyapa Gloria Castillo Torres,The Golden Conch

Pen name: Mary Wills Dunbar.
Died on August 24, 2010
 Member literary http://honduras.com/catracho-forum/

 Honduras lost a great writer and poet.  Rest in peace.

 Her passion was literature, folklore and photography.  As a poet working in three collections of poems, keepsake box, Tulipan Rojo and Watercolors in Verse and Prose.
 Also working on a historical novel Travelers Lovers, The Pirate Wills Dunbar, and the manuscript of her first historical novel short.
 AS SWEET AS SUGAR CANE whose editor in chief is his brother Jose Luis Castillo Civil Engineer Torres pair publishing plans in fall 2009.

 Her biography:
 Education:
 Suyapa Gloria Castillo Torres.
 Born in the city San Pedro Sula, Honduras on February 3, 1949
 died on August 24, 2010

Graduated from teacher

 Primary Education Institute  Maria Auxiliadora of San PedroSula,
 in 66 thus making it earned the Gold Medal  Suyapa Knights of the
 best student of his generation and imposed
in a special ceremony, at the then Hotel Bolivar by
 Luis Henry Fransen, Suyapa Knight, in the presence of his parents Luis
Castillo Argote y Gloria Torres Wills de Castillo.

 Travel to the United States in December 66 and
entered into the Northeast's. State College de Monroe, La, ahora Northeast La. State College, Monroe, La, The Northeast now. State University,  where she dedicated herself to learning the English language

 Faculty of Education at the college, with his mentor Dr. Hazel Mitchell, Chairman of Departameto of Castilian of the College, Ph.D. in Romance Languages.

 Back in the summer of '68 to begin her work as a teacher being Sampedrana International School (EIS) the first institution where she took her first steps as a teacher.  From 68  Gloria Suyapa always had the desire to return to the USA to complete his Bachelor of Science in Education that achievement in 1978-1979 at the University of Alabama, Tuscaloosa, Alabama.  Return to San Pedro Sula before returning back to the University of Alabama to begin her Masters in Education and Castilian and Latin American Literature in 81 and then culminated in 1983.


 Teacher was the famous founder of the American Academy of Olga de Rodgers,QQDG and Joan Werner in the seventies, as well as the Liceo Militar del Norte in the eighties where the agreement is Honorary Professor of Colonel Ruiz Director of the time.

Gloria Suyapa Castillo Torres married in 1985 with the marriage 3rds
 Writer-historian and political scientist Howard Potts, head of the department of the Regional University . University of Georgia at Waycross College, Waycross, Ga.. A A
 from 85 resided in the USA, having the fortune of having
 found a life partner who helped her to educate
daughters of her first two marriages, now graduated and married,

Marissa Zelaya-Clifton y Gloria Suyapa Tabora-Salai. 

 Suyapa Gloria's grandmother also three beautiful grandchildren, the third

 born on 24th  of January 2006,
 their names are Gabriella Alyssa, Angelica Marie e Isabella Rose Clifton,  daughters of her eldest daughter Marissa Clifton and John Clifton.

Gloria Suyapa Potts   is also a Fellow Scholar, Department of
 Folklore Linguistico Education of Georgia with a research work in Folklore Linguistico

 Fellow Scholar Spanish Applied to the Teaching of Second Language and Spanish Fellow Scholar
 Capstone International Master Teacher by the University of Alabama, Tuscaloosa, Alabama.

  Worked 15 years in Honduras and 20 in public education systems. Alabama, Georgia and California.  Founder of the Drama in Castilian Table of Kinder Todd Elementary School Grant Elementary in Darien, Georgia.

 Worked for ten years in the famous school of San Pedro Sula EIS and before traveling
the United States to reside permanently, labored
 at the University of North Regional Curn National University
North where she was Director of the Department of Languages and professor of English.
 With Historian Howard Potts now joined by ties of brotherhood and friendship, and
 also co-authored a novel, LOVERS TRAVELERS.  They divorced in '98, but continued always united by a sincere affection and gratitude, have planned a trip this May by the East Coast of the USA as a gift for Mother's Day by Howard.  They gave birth to a girl, Jamie Margaret Frances Antoinette who lived 12 years miraculous, that the reason there's Howard love for Gloria Suyapa, was titanic task but not impossible.
 Gloria Suyapa became an American citizen in his summer of '98, but never lost his love for his homeland.  His pen name is Mary Wills Dunbar.  Dunbar Wills are surnames of their ancestry through the maternal line, surnames come from the English Irish Scottish Henry Wills  Dunbar, who with two brothers came to America in the early twentieth century and practically founded the town of Villanueva.  If you visit Villanueva there will realize that everyone is related in some way or another with the Wills Dunbar.  The third brother of Dunbar Wills went to La Ceiba and the Bay Islands exite The Dunbar Rock Villa that has a history of the era of the English pirates. The Dunbar Rock was bought by a billionaire Texan, and Wills Dunbar wants to buy it back, she dream her novel comes to the big screen.
 On the coast, the journey that one makes to Puerto Cortes, is a small mountain called the Montana Wills, coming to America, attracted by the lumber business, and founded The Mahogany Lumber company in the early twentieth century.


AMOR BALSAMICO en barcarola alada POR WILL DUNBAR


La dulce espera aguarda por ti

en balsamico amor marinada.

Ven y toma mis manos

y bebe del amor

que de mis poros

de mujer enamorada

en calientes torrentes

se derrama.

Mirate en mis ojos,

y deja que en el reflefo

de los tuyos yo me mire.

Deja que mi ser

en la laguna profunda

que forman tus pupilas

y en tus tranquilas aguas

yo me duerma.

Ven a endulzar mis oidos

con la melodia de tus sonidos

y perfumame con tu aroma

de hombre bueno,

fuerte y nonesto

que de ti emanas.

Dejate amar,

y permite que en el torrente

y con la brisa nocturna

tu y yo en estas amorosas aguas,

naveguemos y nos amemos.

"Amor Balsamico en barcarola alada," remix, Coleccion El tulipan Rojo-Versos de Mujer Enamorada, 2a edicion, 27 de octubre del 2009, Washington, D.C.

CARNE MECHADA(Meatloaf)

CARNE MECHADA(Meatloaf)


2 libras de bistec de falda de res

2 cebollas grandes

2 pimientos verdes grandes.

4 dientes de ajo,

4 tazas de agua

1 hoja de laurel

8 onzas(1 lata) de salsa de tomate

1/3 taza de vino blanco seco

4 onzas (1 frasco) de pimento rojo, en tiras y escurrido

1/2 cucharadita de sal

1/4 cucharadita de pimienta .

Colocar la carne, una cebolla partida a la mitad, un pimientos verde,

partido a la mitad y 2 dientes de ajo, en una olla . Agregar el agua y

la hoja de laurel. Hervir el agua a fuego medio-alto. Reducir el fuego

a bajo. Tapar la olla y cocinar por 1 hora o hasta que la carne esté blanda.

Cortar en rebanadas finas la cebolla y los pimientos en tiras;

Picar los 2 dientes de ajo. Colocar estos ingredientes en una sartén grande;

mezclar todo bien. Cocínarlos, revolviéndolos con frecuencia, a fuego

mediano por 10 minutos o hasta que los vegetales estén tiernos.

Aparte guardar 1/2 taza del líquido donde se cocino la carne para utilizarlo

más adelante; colocar la carne en una fuente poco profunda,

desmenuzar la carne. Agrégar la carne a los vegetales en la sartén;

mezclar todo muy bien. Cocinar esto por 2 minutos. Incorporar el líquido,

la salsa de tomate, el vino, la sal y la pimienta; revolviendo

de vez en cuando, cocinar todo por 15 minutos o hasta que se caliente por completo.

Agregar el pimiento rojo.

Sírvalo sobre arroz cocido caliente.

Buen provecho!!!!!!

Para 8 personas.

Meatloaf

2 pounds beef skirt steak

2 large onions

2 large green peppers.

4 cloves garlic,

4 cups water

1 bay leaf

8 ounces (1 can) tomato sauce

1 / 3 cup dry white wine

4 ounces (1 bottle) of red pimento, sliced and drained

1 / 2 teaspoon salt

1 / 4 teaspoon pepper.

Place the meat, an onion cut in half a green pepper,

and halved 2 garlic cloves in a pot. Add water and

Boil water on medium-high heat. Reduce heat

low. Cover the pot and cook for 1 hour or until meat is tender.

Cut thinly sliced onion and peppers into strips;

Mince 2 cloves of garlic. Place these ingredients in a large skillet;

mix well. Cook, stirring often, fire medium for 10 minutes or until

vegetables are tender.

Apart save 1 / 2 cup liquid in which meat has been cooked for use

below, place the meat in a shallow source,

shred meat. Add meat to vegetables in skillet;

mix thoroughly. Cook this for 2 minutes. Add the liquid,

tomato sauce, wine, salt and pepper, stirring

occasionally, cook everything for 15 minutes or until heated completely.

Add the red pepper.

Serve over hot cooked rice.

PASTA AL PESTO

1lb. de pasta de tornillos(rotini)
3 chiles dulces, verde, rojo y amarillo c/u.
cortados en tiras bien finas.

1 taza de tomates de cerezas, cortados por mitad.

1 taza de rodajas de cebolla morada

1 taza de zanahorias, en rodajas finas

1 taza de hoja de albahaca,cortadas en tiras finas.

2 tazas de flores de brocoli.

1 taza de queso feta, en cubos pequeños

aderezo

1 diente de ajo machacado

1/2 cdta. de sal

1 cda. de mostaza dijon

1/3 taza de vinagre de vino tinto

1/3 taza de aceite de oliva

3/4 de pimienta negra molida

Cocinar la pasta en agua hirviendo por 10 minutos,

escurrala y enjuaguela con agua bien fria.

Coloquela en un recipiente bien grande, y agregue todos

 los demas ingredientes.

En un recipiente  pequeño, mezcle todos los ingredientes

de el aderezo , vierta sobre la ensalada y revuelva bien.

Cubralo y deje reposar por lo menos unos 30 minutos,

para que se mezclen todos los sabores.

Sirva como plato principas, da para 6 porciones.

1lb.  rotini pasta  

3 bell peppers, green, red and yellow each
 cut into very thin strips.
1 cup cherry tomatoes, cut in half.
 1 cup sliced red onion
 1 cup carrots, thinly sliced
 1 cup basil, cut into thin strips.
 2 cups broccoli flowers.
1 cup feta cheese,  cubed

 dressing
1 clove garlic, crushed
1 / 2 tsp. salt
1 tbsp.  dijon mustard
 1 / 3 cup red wine vinegar
1 / 3 cup olive oil
 3 / 4 ground black pepper

 Cook pasta in boiling water for 10 minutes
 drain and rinse with cold water.
 Set in a bowl wide, and add all
remaining ingredients.
 In a small bowl, mix all ingredients
of the dressing, pour over salad and toss well.
 Cover and let stand at least 30 minutes;
 to blend all flavors.
 Serve as main dish, gives 6 servings.

POLLO CON CERVEZA SALVAVIDA (ESTILO HONDUREÑO(CHICKEN WITH SALVAVIDA BEER)

1 pollo cortado en 8 piezas

1 cerveza Salvavida

1/4 taza de aceite

1 cebolla en rodajas

2 dientes de ajo, picado

2 cucharadas de harina

Especias y sal al gusto

En una fridera grande, calentar, 2 cucharadas de aceite

a fuego moderado.

Agregar el pollo y dorarlo por ambos lados.

Retire el pollo de la fridera y coloquelo aparte.

En la misma fridera, agregar las otras 2 cucharadas del aceite,

calentar a fuego moderado, agregar la cebolla y sofreir hasta

que este suave.

Agregar el ajo y la harina, cocinar por un minuto,

moviendo constantemente.

Agregar lentamente la cerveza y cocinar a fuego moderado,

moviendo constantemente, hasta que espese y haga burbujas.

Agregar el pollo, sazonar con sal y especias al gusto.

Tapar y cocinar a fuego suave, darle vuelta una vez

Cocinar por aproximadamente unos 40 minutos.



CHICKEN WITH SALVAVIDA BEER

1 chicken cut into 8 pieces

1 beer Salvavida

1 / 4 cup oil

1 onion, sliced

2 cloves garlic, minced

2 tablespoons flour

Spices and salt to taste

In a large skillet, heat 2 tablespoons oil

medium heat.

Add chicken and brown on both sides.

Remove chicken and set aside .

At the same skillet, add the remaining 2 tablespoons oil

heat over medium heat, add the onion and sauté until smooth.

Add garlic and flour, cook for a minute

stirring constantly.

Slowly add the beer and cook over medium heat,

stirring constantly, until thickened and bubbly.

Add chicken, season with salt and spices to taste.

Cover and cook over low heat, turning once

Cook for approximately 40 minutes.

CHULETAS FRITAS(FRIED PORK CHOPS)

  4 Chuletas

2 dientes de Ajo

1 cdta. de Sal

1/4 cdta. de Pimienta negra

1 cdta. Orégano en polvo

Sazona las chuletas con la sal, ajo, pimienta, y orégano.

Hecha las chuletas en un caldero con 1 taza de agua.

Baja el fuego y cocine hasta que el agua se evapore.

Despues fríalas hasta que estén doradas..



FRIED PORK CHOPS

4 Pork Chops

2 cloves garlic

1 tsp. de Salt

1 / 4 tsp. Black Pepper

1 tsp. Oregano powder

Season chops with salt, garlic, pepper and oregano.

Add the chops in a pot with 1 cup of water.

Lower heat and simmer until water evaporates.

Then fry until golden brown ..

SPAGHETTIS CON SALSA DE TOMATE (WITH TOMATO SAUCE)

Este es un plato que aparece sobre las mesas

de casi todo el mundo

Ingredientes:

1 Lb. de spaguetti

2 dientes de ajo, finamente picados

3/4 cucharadita de pimienta molida

3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

2 latas de tomates guisados

1/2 cucharadita de sal

queso rallado para acompañar

Preparación:
Eche los dientes de ajo en una sarten con el aceite de oliva extra virgen .

Caliente y antes de que sofría, quítela de la llama y añada tomates guisados,

sal y pimienta, revolviendo de vez en cuando.

Rompe los pedazos de tomate hasta que la salsa se espese un poco,

cocina a fuego lento durante unos 15-20.

Mientras que la salsa esté hirviendo cocina los spaguetti en una olla con

agua hirviendo. Cuélalos y agrégales la salsa. Cocina a fuego moderado hasta

que la pasta quede bien recubierta. Sirva con el queso rallado.


SPAGHETTIS WITH TOMATO SAUCE

 This is a dish that appears on the tables
 of almost everyone

Ingredients:
1 Lb. Spaghetti
 2 cloves garlic, finely chopped
 3 / 4 teaspoon ground pepper
3 tablespoons extra virgin olive oil
 2 cans stewed tomatoes
 1 / 2 teaspoon salt
 grated cheese to accompany

Preparation:

Take the garlic cloves in a pan with extra virgin olive oil.
Hot and before cook, remove from flame and add stewed tomatoes,
 salt and pepper, stirring occasionally.
 Break the pieces of tomato until the sauce thickens slightly,
 simmer for about 15-20.
While the sauce cooks the spaghetti is boiling in a pot
 Strain and add the sauce. Cook over moderate heat until
 the pasta is well coated.  Serve with grated cheese.

ENCURTIDO DE VEGETALES(Pickled vegetables )

ENCURTIDO DE VEGETALES(Pickled vegetables )
1 taza de agua

1 taza de vinagre

1 cucharade de sal

1 cuchara de azucar

1/2 cebolla roja, pequena cortada en rodajas finas

1 hoja de laurel

1/2 cabeza de coliflor, cortade en pedazos pequenos

5 zanahorias cortadas en rodajas

4 rabanos cortados por la mitad

4 dientes de ajos cortados a lo largo por la mitad

3/4 cucharadita de pimienta negra entera

1 bote grande de vidrio, esterilizado

En el bote colocar la hoja de laurel, coliflor, cebolla, zanahoria,

rabano y ajos.

Agregar la pimienta, asegurese de que llegue hasta el fondo de bote.

Aparte en una olla, hervir el vinagre, agua, sal y azucar,

a fuego lento revolver hasta que el azucar se disuelva,

agregar esto al bote de los vegetales, asegurarse de

que los vegetales queden bien cubiertos con el vinagre y el agua

Dejar que se enfrien y luego coloquelo en el refrigerador

Los vegetales van a estar listos en 1 o 2 dias.

Pickled vegetables

1 cup water

1 cup vinegar

1 tbps. Salt

1 tablespoon sugar

1 / 2 red onion, thinly sliced small

1 bay leaf

1 / 2 head of cauliflower into small pieces Cortade

5 carrots, sliced

4 radishes cut in half

4 cloves of garlic cut in half lengthwise

3 / 4 teaspoon whole black pepper

A large glass bottle, sterilized

In the glass bottle put the bay leaf, cauliflower, onions, carrots,

horseradish and garlic.

Add pepper, be sure it gets to the bottom of pot.

Other than in a pot, boil the vinegar, water, salt and sugar,

stir over low heat until dissolved sugar,

add this to the glass bottle with vegetables, make sure

vegetables are well covered with vinegar and water

Allow to cool and then place it in the refrigerator

The vegetables will be ready within 1 or 2 days

TAMALITOS DE REPOLLO ( CABBAGE'S TAMALES)

TAMALITOS DE REPOLLO

Hay varias formas de hacer los tamalitos de repollo,

Por ahora les voy a dar la mas facil:

Ingredientes para 4 personas
8 hojas grandes de repollo
4 cucharadas de aceite
1 cebolla, picadita finamente
3 dientes de ajo, picaditos
1/2 lb. de carne molida de res
1 taza de arroz cocido
 taza de tomate, bien maduro, picado.
Oregano, perejil, sal y pimienta al gusto.

PREPARACION:
1.-Lavar las hojas del repollo, quitar la parte
mas dura del nervio central y cocinar ligera-
mente con sal. Escurrir, pasar por agua fria y
secarlas bien.

2.-Poner en una sarten 2 cucharadas de acei-
te y sofreir la mitad de la cebolla y de los ajos
durante 5 minutos, agregar la carne y dorar
otros 5 minutos. Incorporar el arroz, sazonar
con un poco de oregano, perejil picado, sal y
pimienta, mezclar bien y sofreir tambien otros
5 minutos.

3.-.-Repartir este relleno sobre las hojas de repollo.
Doblar los bordes de los dos lados sobre el
relleno enrollando luego las hojas.
Colocar en una sarten el aceite restante
y sofreir durante 5 minutos mas, el resto de
la cebolla y de los ajos. Agregar el tomate,
sazonar con oregano, sal y pimienta, dejar cocinar 10
minutos. Incoprar los tamalitos de repollo y
cocinar hasta que esten bien calientes.

Que lo disfruten!!!



CABBAGE'S TAMALES

There are several ways to make tamales with cabbage,
For now I'll give you the easiest:

 Serves 4

8 large cabbage leaves
 4 tablespoons oil
1 onion, finely chopped
3 cloves garlic, minced
1 / 2 lbs. of ground beef
 1 cup cooked rice
 1 cup tomatoes, ripe, chopped.
Oregano, parsley, salt and pepper to taste.

 PREPARATION:

 1.-Wash the cabbage leaves, remove the
central nerve harder and cook slightly
 pass through cold water
 dry them thoroughly.

 2.-Place in a saucepan 2 tablespoons oils-
 fry half the onion and garlic
 add the meat and brown
another 5 minutes. Add the rice, season
with a little oregano, parsley, salt and
 pepper, mix well and fry also other
5 minutes.
 Spread the filling on the cabbage leaves.
Fold the edges of the two sides on
 winding fill then leaves.
Place in a saucepan the remaining oil
 fry for 5 minutes more, the remaining
the onion and garlic. Add tomatoes,
Season with oregano, salt and pepper, cook 10
minutes. Incoprar the tamales of cabbage and
cook until heated through.

  Enjoy it !!!!

CARNE DESHILACHADA(Shredded MEAT )

CARNE DESHILACHADA

1o 2 lbs. de carne de res
2 cebollas picaditas
2 cda. de aceite
2 dientes de ajo picados
1 chile verde picado
1 chile rojo picado
3 tomates picados
1 cda. de harina
1 cda. de cilantro fresco, picado
1 hoja de laurel
2 huevos
Sal y pimienta al gusto.

Colocar la carne  entera en una olla, con suficiente agua
y sal, cocinar hasta que este blanda.
Sacar la carne y enfriarla, luego cortar y deshilacharla.
Aparte calentar una sarten con el aceite y sofreir la cebolla,
ajos, cilantro, chiles, tomates,  y la hoja de laurel.
Agregar la carne, sal y pimienta y sofreir unos 5 minutos.
Cuando todo este mezclado, espolvorear la harina, revolver ,
anadir los huevos batidos, y cocinar unos minutos mas hasta
que los huevos esten cocidos.


Shredded MEAT

1 lbs.beef
 2 onions chopped
2 tbsp.  oil
 2 cloves garlic chopped
1 chopped green chile
 1 chopped red pepper
 3 tomatoes, chopped
 1 tbsp. flour
 1 tbsp. fresh cilantro, chopped
 1 bay leaf
 2 eggs
 Salt and pepper to taste.

Place the meat in a whole pot with enough water
 and salt, cook until soft.
 Remove meat and cool, then cut and frayed.
 Apart from heating a pan with oil and fry the onion,
garlic, cilantro, chiles, tomatoes and bay leaf.
 Add beef, salt and pepper and sauté about 5 minutes.
When all this mixing, sprinkle flour, stir,
 add the beaten eggs and cook a few more minutes until
the eggs are cooked.

CAMARONES CON TOMATE

CAMARONES CON TOMATE

Este plato es muy facil de hacer:

Ingredientes:
1 1/2 de camarones
1 taza de pure de tomate
2 cdas. de aceite
1 diente de ajo ,machacado
1/4 taza de ron
Jugo de un limon
Sal y pimienta al gusto.

Limpiar muy bien los camarones, calentar el aceite y sofreir
los camarones aproximadamente unos 3 minutos, cuando
comiencen a ponerse rosados. Sacarlos y escurrir, colocarlos
un un recipiente con el ron.
Mientras tanto sofreir el ajo, en la misma sarten donde sofrio
los camarones, luego agregar el pure de tomate, jugo de limon,
 sal y pimienta,
Cocinar por 8 minutos, agregar los camarones y cocinar 3 minutos
Sirva con arroz blanco.


SHRIMP WITH TOMATO

This dish is very easy to do:

Ingredients:

 1 1 / 2 shrimp
1 cup tomato puree
 2 tbsp. oil
 1 clove garlic, minced
1 / 4 cup rum
 Juice of one lemon
 Salt and pepper to taste.

Thoroughly clean the shrimp, heat the oil and fry
 shrimp about 3 minutes when
begin to be pink. Remove and drain, place
 a bowl with the rum.
Meanwhile fry the garlic in the same saute pan where
shrimp, then add the tomato puree, lemon juice,
 salt and pepper
Cook for 8 minutes, add shrimp and cook 3 minutes
Serve with white rice.

¡¡¡ADELANTE SELECCION!!!!!

EMPANADAS DE PLATANOS(PLANTAIN)

EMPANADAS DE PLATANOS

10 plátanos maduros .
5 tazas de agua.
1/2 taza de azucar
4 cucharadas de maizena.
2 ramitas de canela.
1 cucharadita de canela en polvo.
1 cucharada de vainilla.
1/2 taza de leche que puede ser vegetal
2 cdtas de azúcar .
Aceite vegetal.

Cortar en cuatro rodajas cada uno de los diez plátanos.
En un olla grande ponemos las cinco tazas de agua y añadimos el azúcar,
 la canela en rama y una cucharadita de vainilla.
Ponemos a medio fuego durante una media hora o hasta que los plátanos
 se cuezan y dejamos enfriar.
Mientras, en otra olla agregamos la leche y poco a poco la maizena y
se remueve hasta que esté bien desecha. Añadimos azúcar y vamos probando
 para controlar el grado de dulzor de las empanadas de plátano.
Una vez hecho esto le ponemos la otra cucharadita de vainilla y la cucharadita
 de canela en polvo.
Lo ponemos todo a medio fuego sin parar de remover ya que se va a espesar
 en seguida.
Al empezar a hervir apagamos el fuego, lo removemos y lo dejamos reposar
 para que vaya enfriando.
Mientras, escachamos los plátanos hasta que queden como una masa y le
damos forma de pequeñas tortitas.
Una vez la leche poleada se haya endurecido y enfriado, ponemos cuchara-
ditas en las tortitas de plátano y puede empezar a cerrarlas, procurando
 que el relleno no rebose las empanadas de plátano.
Ponemos a freír en aceite bien caliente las empanadas y que queden bien
cubiertas por ésta hasta que se dore. Sacar y colocar sobre papel absorbente.
Servir bien caliente y a disfrutar de sus empanadas de plátano.

PLANTAIN EMPANADAS

 10 ripe plantain .
 5 cups of water.
 1 / 2 cup sugar
 4 tablespoons cornstarch.
 2 cinnamon sticks.
 1 teaspoon cinnamon.
 1 tablespoon vanilla.
 1 / 2 cup milk plant that can be
 2 tsp sugar.
 Vegetable oil.

 Cut into four slices each of the ten plantain.
 In a large pot put the five cups of water and add sugar,
 cinnamon stick and a teaspoon of vanilla.
 We put over medium heat for half an hour or until the plantain
 are cooked and let cool.
 Meanwhile, in another pot add the milk and cornstarch slowly and
stir until it is discarded. Add sugar and we tested
 to control the degree of sweetness of the plantain empanadas.
Once this is done we put the other teaspoon teaspoon vanilla
 ground cinnamon.
 We put everything to medium heat, stirring as it will thicken
 immediately.
 When you start to boil turn off the fire, we remove it and let it stand
 to go cold.
 Meanwhile, to squash the plantain until they are as a mass and I
We form small pancakes.
 Once milk has hardened and cooled, we spoon
 in the plantain pancakes and you can start to close them, trying
that the filling does not run the plantain empanadas.
 We fry in hot oil pies and they are well
 covered by it until browned. Remove and place on absorbent paper.
 Serve hot and enjoy your plantain empanadas.

VEGETALES SALTEADOS

VEGETALES SALTEADOS
2 calabazas amarillas, cortadas en trozos
2 berenjenas tiernas, cortadas en trozos
1 chile dulce amarillo, cortado en tiras
1 chile dulce rojo, cortado en tiras
6 zanahorias tiernas, peladas y sin los
extremos
8 tomates cerezas, cortados por la mitad
2 cdas. de cilantro picadito*
2 cdas. de aceite de olivo
1 cda. de ajo, picado
1/2 taza de albahaca picadita*
Sal y pimienta al gusto.

En una sarten grande, y a fuego medio alto calentar el aceite,
colocar la cebolla, sofreirla por 2 minutos, agregar la calabaza,
berenjena, chile y zanahoria. Sofreir por 5 minutos, revolviendo
constantemente.
Agregar el tomate, ajo y cilantro, cocinar hasta que los vegetales
esten suaves, sin parar de revolver, agregar la albahaca
y sazonar con sal y pimienta al gusto.

*Se recomienda usar hierbas fresca.

GUACAMOLE

GUACAMOLE

2 aguacates
1 cebolla chica rallada
Cilantro picado abundante
1 tomate mediano a trocitos pequeños.
1 diente de ajo
Jugo de medio limón
3 cucharadas de aceite
Sal y pimienta al gusto

Tras pelar y deshuesar los aguacates aplastaremos, con un tenedor,
 su pulpa hasta tener una consistencia cremosa.
 En un tazon colocar todos los ingredientes mezclar con la cebolla
 picada, ajo, el tomate cortadito, cilantro picado, mezclar todo
 sazonar con aceite, limon, sal y pimienta.


GUACAMOLE





 2 avocados

 1 small onion, grated

 Plenty of chopped cilantro

1 medium tomato to small pieces.

 1 clove garlic

Juice of ½ lemon

3 tablespoons oil

Salt and pepper to taste

 After skin and bone, crush the avocados with a fork

flesh until a creamy consistency.

In a bowl place all ingredients mixed with onion,

  minced garlic, tomatoes diced, chopped cilantro, stir

Season with oil, lemon, salt and pepper.

ENSALADA DE AGUACATES(AVOCADO SALAD )

ENSALADA DE AGUACATES
3 aguacates
1 chile dulce rojo
1 cebolla
1 pepino
1 diente de ajo machacado
2 cucharadas de vino blanco
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre
Sal y pimienta al gusto

modo de prepar

Pelar los aguacates y cortarlos en rodajas. Hacer lo mismo con los pepinos.
El morrón cortarlo en tiritas al igual que la cebolla.
Mezclar todo y añadir el ajo bien picado. Condimentar con el vino,
el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta.



AVOCADO SALAD


3 avocados
1 red pepper
1 onion
1 cucumber
1 clove garlic, crushed
 2 tablespoons white wine
3 tablespoons olive oil
1 tablespoon vinegar
Salt and pepper to taste



PREPARING mode

Peel and slice avocados. Do the same with the cucumbers.
The pepper cut into strips like the onion.
 Mix together and add minced garlic. Season with wine,
oil, vinegar, salt and pepper.

PLATANOS ASADOS( ROASTED BANANAS)

 Plátanos asados

Esta deliciosa y poco frecuente forma de comer plátanos que se
 prepara en un santiamén.
Lo platános son ideales para los niños por su riqueza en
 hidratos de carbono. Son ricos en: potasio, el magnesio,
ácido fólico, sustancias de acción astringente y aporte de fibra.

Ingredientes:
4 plátanos
4 cucharaditas de azúcar morena o miel
 mantequilla crema

 Colocar los plátanos, con piel, en una fuente llana, resistente
 al calor. Meter en el horno durante 20 minutos a 170°, hasta
 que la piel esté completamente negra.
 Pelar la mitad superior del plátano, espolvorear el azúcar o
 la miel y cubrir generosamente con la mantequilla crema.


 ROASTED BANANAS

This delicious and unusual way of eating Banana
prepared in a jiffy.
The bananas are ideal for children because of their wealth
They are rich in potassium, magnesium,
folic acid, astringent substances and supply of fiber.

 Ingredients:
 4 bananas
 4 teaspoons brown sugar or honey
 butter cream


 Place bananas, skin on, in a plain font, resistant
 heat. Put in the oven for 20 minutes at 170 ° until
 the skin is completely black.
 Peel the top half of the bananas, sprinkle sugar or
 honey and cover generously with butter cream.

CHIRMOL

CHIRMOL


1 cebolla picada

1 tomate picado

1/2 taza de culantro picadito

1/4 taza de jugo de limon

Sal y pimienta al gusto

en un tazon colocar todos los ingredientes

y mezclar todo perfectamente.


CHIRMOL



 1 onion, chopped
1 chopped tomato
1 / 2 cup chopped cilantro
 1 / 4 cup lemon juice
Salt and pepper to taste


 In a large bowl place all ingredients
and mix well.

Comidas de Honduras

PICADILLO(HASH)

PICADILLO

1 ½ libras carne molida o picada, sin grasa
1cucharada de aceite
½ taza cebolla cortada picadita
2 diente de ajo picadito
1/2 taza de tomate picado
1//2 taza de chile verde picado
1 taza de papas partidas en cuadritos
1 taza de zanahoria, partidas en cuadritos
½ cucharadita achiote en polvo
Sal y pimienta al gusto
1cucharada de aceite
1 cucharada de vinagre
3/4 de vino blanco

En una sarte  calentar el aceite y sofreir la cebolla, chile dulce,
  y ajo, por unos 3 minutos o hasta que la ceboola este

 brilante y suave. Agregar el tomate, sofreir.

 Agregar las papas y las zanahorias, sofreir otros 3 o

5 minutos.

 Sazonar con vinagre sal y pimienta, dejar a fuego moderado

 por 5 minutos más.

Agregar la carne y la hoja de laurel, sofreir por 10 minutos ,

 moviendo constantemente,

Dar color agregando el achiote deshecho en un poco de agua

 caliente.

 Agregar el vino, tapar y dejar cocinando por 20  a 30 minutos.

Nota: si desea puede agregarle las siguientes verduras:
pataste, repollo, frijolitos tiernos y plátano maduro

HASH


 1 ½ pounds ground beef or minced lean
1 Tbsp oil
 ½ cup chopped onion chopped
2 clove garlic, minced
 1 / 2 cup chopped tomato
1 / / 2 cup chopped green chile
 1 cup diced potatoes cut
 1 cup carrots, diced items
 ½ teaspoon achiote powder
 Salt and pepper to taste
1 Tbsp oil
1 tablespoon vinegar
3 / 4 of white wine


 In a saucepan, heat oil and fry the onion, red pepper,
and garlic for 3 minutes or until the ceboola this
brillant and soft. Add tomatoes, fry.
 Add the potatoes and carrots, sauté another 3 or
5 minutes.
Season with salt and pepper vinegar, leave on medium heat
 for 5 minutes.
 Add meat and bay leaf, fry for 10 minutes  stirring constantly,
Adding the achiote coloring broken in a little water  hot.
Add wine, cover and let simmer for 20-30 minutes.

Note: If you can add the following vegetables:
Chayote, cabbage, beans tender and sweet plantain

PLATANOS EN MIEL(BANANAS IN HONEY)

PLATANOS EN MIEL
Ingredientes:
6 Plátanos maduros
2 Tazas de agua
2 Tazas de azúcar morena
 o dulce de panela rallado
Canela en rajas

 Rebane los plátanos pelados y ponga las dos tazas de agua a hervir,
 ponga los plátanos y la canela en ella y cocine hasta que estos estén
 suave aproximadamente 25 minutos agregue el azúcar o dulce de
 panela y espere a que la miel que esto formara penetre
 un poco en los plátanos.




 BANANAS IN HONEY

Ingredients:

6 ripe bananas
2 cups water
 2 cups brown sugar
o grated panela or sweet
Cinnamon sticks

Slice the peeled bananas and place the two cups of water to boil,
 put bananas and cinnamon in it and cook until they are
 soft about 25 minutes add the sugar or sweet
brown sugar and honey wait for this to penetrate formed
a little bananas.