ARROZ CON CERDO( RICE WITH PORK)

ARROZ CON CERDO

Ingredientes:
2 libras de carne de cerdo
de costilla y tajo
2 cebollas medianas picadas
3 tomates maduros pelados
2 chiles  rojos
 2 chiles  verdes
4 dientes de ajos machacados
1 cda. de aceite
1 ½ libras de arroz
 Sal y pimienta al gusto

Preparación:

En un sartén se pone a freír el ajo machacado, con el aceite, agregar la cebolla y
 cuando está un poco dorada echa la carne cortada en trocitos, los tomates picados,
 los chiles en tiritas.

Se cocina un rato, se agrega bastante agua hirviendo que tape todo,
 sal y pimienta. Cuando la carne ya está suave se quita
(siempre que tenga suficiente agua y tape todo),
agrega el arroz ya limpio, tapar y dejar cocinar a fuego suave.
Cuando el arroz ya esté suave y reventado se mezcla la carne y
se espera que se seque a fuego suave.

NOTA:
Esta misma receta se puede usar para hacer con pollo,
o camarones cocidos y pelados, que se echan por último.




 RICE WITH PORK

Ingredients:

 2 pounds pork rib 
2 medium onions chopped
 3 ripe tomatoes peeled
 2 red peppers
2 green peppers
 4 cloves crushed garlic
1 tbsp.  oil
 1 ½ pounds of rice
 Salt and pepper to taste


In a skillet fry the crushed garlic with oil, add onions and
when golden check some chopped meat, chopped tomatoes,
 peppers into strips.
 It is cooked for a while, add enough boiling water to cover
everything, salt and pepper. When the meat is soft and is
removed (provided you have enough water and cover everything),
 add the rice and clean, cover and cook over low heat. When the
 rice is tender and meat is mixed trap and is expected to dry over
low heat.

 NOTE:

This same recipe can be used to make with chicken,
or cooked and peeled shrimp, which is finally cast.