Cocina hondureña y mas (Honduran cuisine and more)

La realizacion de este blog, pensando en todos aquellos que les encanta la comida tipica hondureña, o simplemente con deseos de recordar y conocer las maravillas culinarias, y no solo de Honduras, sino de otros paises. Es un placer para mi compartir con ustedes, algo tan importante para nuestra cultura culinaria, especialmente para aquellos que estan fuera de Honduras. Estoy segura de que les sera de una gran ayuda. Tambien en este blog encontraras historias y leyendas de Honduras. Cocina hondureña y mas es para ti!!!!!!!!!!!! Disfrutalo!!! Honduran cuisine and more The realization of this blog, thinking of all those who love the typical Honduran meal, or simply wanting to remember and learn the culinary wonders, not just in Honduras but other countries. It is my pleasure to share with you something so important to our food culture, especially for those who are out of Honduras. I'm sure they will be of great help. Also in this blog you will find stories and legends of Honduras. Honduran cuisine and more is for you !!!!!!!!!!!! Enjoy!!!!!!

RECETAS DE COCINA

Thursday, July 29, 2010

CHULETAS FRITAS(FRIED PORK CHOPS)

  4 Chuletas

2 dientes de Ajo

1 cdta. de Sal

1/4 cdta. de Pimienta negra

1 cdta. Orégano en polvo

Sazona las chuletas con la sal, ajo, pimienta, y orégano.

Hecha las chuletas en un caldero con 1 taza de agua.

Baja el fuego y cocine hasta que el agua se evapore.

Despues fríalas hasta que estén doradas..



FRIED PORK CHOPS

4 Pork Chops

2 cloves garlic

1 tsp. de Salt

1 / 4 tsp. Black Pepper

1 tsp. Oregano powder



Season chops with salt, garlic, pepper and oregano.

Add the chops in a pot with 1 cup of water.

Lower heat and simmer until water evaporates.

Then fry until golden brown ..

Monday, July 26, 2010

SPAGHETTIS CON SALSA DE TOMATE (WITH TOMATO SAUCE)




Este es un plato que aparece sobre las mesas

de casi todo el mundo

Ingredientes:

1 Lb. de spaguetti

2 dientes de ajo, finamente picados

3/4 cucharadita de pimienta molida

3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

2 latas de tomates guisados

1/2 cucharadita de sal

queso rallado para acompañar

Preparación:
Eche los dientes de ajo en una sarten con el aceite de oliva extra virgen .

Caliente y antes de que sofría, quítela de la llama y añada tomates guisados,

sal y pimienta, revolviendo de vez en cuando.

Rompe los pedazos de tomate hasta que la salsa se espese un poco,
cocina a fuego lento durante unos 15-20.

Mientras que la salsa esté hirviendo cocina los spaguetti en una olla con

agua hirviendo. Cuélalos y agrégales la salsa. Cocina a fuego moderado hasta

que la pasta quede bien recubierta. Sirva con el queso rallado.


SPAGHETTIS WITH TOMATO SAUCE

 This is a dish that appears on the tables
 of almost everyone

Ingredients:
1 Lb. Spaghetti
 2 cloves garlic, finely chopped
 3 / 4 teaspoon ground pepper
3 tablespoons extra virgin olive oil
 2 cans stewed tomatoes
 1 / 2 teaspoon salt
 grated cheese to accompany

Preparation:

Take the garlic cloves in a pan with extra virgin olive oil.
Hot and before cook, remove from flame and add stewed tomatoes,
 salt and pepper, stirring occasionally.
 Break the pieces of tomato until the sauce thickens slightly,
 simmer for about 15-20.
While the sauce cooks the spaghetti is boiling in a pot
 Strain and add the sauce. Cook over moderate heat until
 the pasta is well coated.  Serve with grated cheese.

Monday, July 19, 2010

ENCURTIDO DE VEGETALES(Pickled vegetables )

ENCURTIDO DE VEGETALES(Pickled vegetables )
1 taza de agua

1 taza de vinagre

1 cucharade de sal

1 cuchara de azucar

1/2 cebolla roja, pequena cortada en rodajas finas

1 hoja de laurel

1/2 cabeza de coliflor, cortade en pedazos pequenos
5 zanahorias cortadas en rodajas

4 rabanos cortados por la mitad

4 dientes de ajos cortados a lo largo por la mitad

3/4 cucharadita de pimienta negra entera

1 bote grande de vidrio, esterilizado

En el bote colocar la hoja de laurel, coliflor, cebolla, zanahoria,

rabano y ajos.

Agregar la pimienta, asegurese de que llegue hasta el fondo de bote.

Aparte en una olla, hervir el vinagre, agua, sal y azucar,

a fuego lento revolver hasta que el azucar se disuelva,

agregar esto al bote de los vegetales, asegurarse de

que los vegetales queden bien cubiertos con el vinagre y el agua

Dejar que se enfrien y luego coloquelo en el refrigerador

Los vegetales van a estar listos en 1 o 2 dias.



Pickled vegetables
1 cup water

1 cup vinegar

1 tbps. Salt

1 tablespoon sugar

1 / 2 red onion, thinly sliced small

1 bay leaf

1 / 2 head of cauliflower into small pieces Cortade

5 carrots, sliced

4 radishes cut in half

4 cloves of garlic cut in half lengthwise

3 / 4 teaspoon whole black pepper

A large glass bottle, sterilized

In the glass bottle put the bay leaf, cauliflower, onions, carrots,

horseradish and garlic.

Add pepper, be sure it gets to the bottom of pot.

Other than in a pot, boil the vinegar, water, salt and sugar,

stir over low heat until dissolved sugar,

add this to the glass bottle with vegetables, make sure

vegetables are well covered with vinegar and water

Allow to cool and then place it in the refrigerator

The vegetables will be ready within 1 or 2 days

Thursday, July 1, 2010

TAMALITOS DE REPOLLO ( CABBAGE'S TAMALES)

TAMALITOS DE REPOLLO

Hay varias formas de hacer los tamalitos de repollo,

Por ahora les voy a dar la mas facil:

Ingredientes para 4 personas
8 hojas grandes de repollo
4 cucharadas de aceite
1 cebolla, picadita finamente
3 dientes de ajo, picaditos
1/2 lb. de carne molida de res
1 taza de arroz cocido
 taza de tomate, bien maduro, picado.
Oregano, perejil, sal y pimienta al gusto.

PREPARACION:
1.-Lavar las hojas del repollo, quitar la parte
mas dura del nervio central y cocinar ligera-
mente con sal. Escurrir, pasar por agua fria y
secarlas bien.

2.-Poner en una sarten 2 cucharadas de acei-
te y sofreir la mitad de la cebolla y de los ajos
durante 5 minutos, agregar la carne y dorar
otros 5 minutos. Incorporar el arroz, sazonar
con un poco de oregano, perejil picado, sal y
pimienta, mezclar bien y sofreir tambien otros
5 minutos.

3.-.-Repartir este relleno sobre las hojas de repollo.
Doblar los bordes de los dos lados sobre el
relleno enrollando luego las hojas.
Colocar en una sarten el aceite restante
y sofreir durante 5 minutos mas, el resto de
la cebolla y de los ajos. Agregar el tomate,
sazonar con oregano, sal y pimienta, dejar cocinar 10
minutos. Incoprar los tamalitos de repollo y
cocinar hasta que esten bien calientes.

Que lo disfruten!!!



CABBAGE'S TAMALES

There are several ways to make tamales with cabbage,
For now I'll give you the easiest:

 Serves 4

8 large cabbage leaves
 4 tablespoons oil
1 onion, finely chopped
3 cloves garlic, minced
1 / 2 lbs. of ground beef
 1 cup cooked rice
 1 cup tomatoes, ripe, chopped.
Oregano, parsley, salt and pepper to taste.

 PREPARATION:

 1.-Wash the cabbage leaves, remove the
central nerve harder and cook slightly
 pass through cold water
 dry them thoroughly.

 2.-Place in a saucepan 2 tablespoons oils-
 fry half the onion and garlic
 add the meat and brown
another 5 minutes. Add the rice, season
with a little oregano, parsley, salt and
 pepper, mix well and fry also other
5 minutes.
 Spread the filling on the cabbage leaves.
Fold the edges of the two sides on
 winding fill then leaves.
Place in a saucepan the remaining oil
 fry for 5 minutes more, the remaining
the onion and garlic. Add tomatoes,
Season with oregano, salt and pepper, cook 10
minutes. Incoprar the tamales of cabbage and
cook until heated through.

  Enjoy it !!!!