Cocina hondureña y mas (Honduran cuisine and more)

La realizacion de este blog, pensando en todos aquellos que les encanta la comida tipica hondureña, o simplemente con deseos de recordar y conocer las maravillas culinarias, y no solo de Honduras, sino de otros paises. Es un placer para mi compartir con ustedes, algo tan importante para nuestra cultura culinaria, especialmente para aquellos que estan fuera de Honduras. Estoy segura de que les sera de una gran ayuda. Tambien en este blog encontraras historias y leyendas de Honduras. Cocina hondureña y mas es para ti!!!!!!!!!!!! Disfrutalo!!! Honduran cuisine and more The realization of this blog, thinking of all those who love the typical Honduran meal, or simply wanting to remember and learn the culinary wonders, not just in Honduras but other countries. It is my pleasure to share with you something so important to our food culture, especially for those who are out of Honduras. I'm sure they will be of great help. Also in this blog you will find stories and legends of Honduras. Honduran cuisine and more is for you !!!!!!!!!!!! Enjoy!!!!!!

RECETAS DE COCINA

Monday, July 19, 2010

ENCURTIDO DE VEGETALES(Pickled vegetables )

ENCURTIDO DE VEGETALES(Pickled vegetables )
1 taza de agua

1 taza de vinagre

1 cucharade de sal

1 cuchara de azucar

1/2 cebolla roja, pequena cortada en rodajas finas

1 hoja de laurel

1/2 cabeza de coliflor, cortade en pedazos pequenos
5 zanahorias cortadas en rodajas

4 rabanos cortados por la mitad

4 dientes de ajos cortados a lo largo por la mitad

3/4 cucharadita de pimienta negra entera

1 bote grande de vidrio, esterilizado

En el bote colocar la hoja de laurel, coliflor, cebolla, zanahoria,

rabano y ajos.

Agregar la pimienta, asegurese de que llegue hasta el fondo de bote.

Aparte en una olla, hervir el vinagre, agua, sal y azucar,

a fuego lento revolver hasta que el azucar se disuelva,

agregar esto al bote de los vegetales, asegurarse de

que los vegetales queden bien cubiertos con el vinagre y el agua

Dejar que se enfrien y luego coloquelo en el refrigerador

Los vegetales van a estar listos en 1 o 2 dias.



Pickled vegetables
1 cup water

1 cup vinegar

1 tbps. Salt

1 tablespoon sugar

1 / 2 red onion, thinly sliced small

1 bay leaf

1 / 2 head of cauliflower into small pieces Cortade

5 carrots, sliced

4 radishes cut in half

4 cloves of garlic cut in half lengthwise

3 / 4 teaspoon whole black pepper

A large glass bottle, sterilized

In the glass bottle put the bay leaf, cauliflower, onions, carrots,

horseradish and garlic.

Add pepper, be sure it gets to the bottom of pot.

Other than in a pot, boil the vinegar, water, salt and sugar,

stir over low heat until dissolved sugar,

add this to the glass bottle with vegetables, make sure

vegetables are well covered with vinegar and water

Allow to cool and then place it in the refrigerator

The vegetables will be ready within 1 or 2 days

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