SPAGHETTIS PRIMAVERA

4 cdas,. de margarina
3 zanahorias medianas, cortadas en tiritas
1 cebolla mediana, picada
2 dientes de ajos, machacados
1 paquete de spaghettis(1 libra)
1 lb. de flores de brocoli
1 lb. de esparragos, cortados diagonal, de 1 pulgada.
1/8 a 1/4 cdta. de chile rojo
3/4 cdta sal
1 taza de albahaca, cortada finamente
1/2 taza de queso parmesano.
En una sarten, caliente2 cdas. la margarina, a fuego mediano.
Agregue la zanahoria y la cebolla y cocine hasta que este dorado,
cerca de unos 10 minutos, agregar el ajo sofreir un minuto.
Aparte prepare los spaghettis, como se indica en el paquete.
Agregue a las zanahorias, el brocoli, esparragos, chile rojo, sal y
1/2 taza de agua, dejar hervir a fuego medio alto, reducir el fuego
a medio, tapar y cocinar los vegetales unos 5 minutos.
Escurrir los spaghettis, guardar 3/4 de agua, en la que se cocino,
 volver los spaghettis a la olla, agregar la albahaca, parmesamo,
2 cdas. de margarina y el agua que se guardo, mezclar bien, agregar
 los vegetales y mezclar otra vez, y listo para servir!!!

SENCILLAMENTE PASTA(SIMPLY PASTA)

Deliciosas pastas!!! Y a quien no le gusta? Sin lugar a dudas es uno de nuestros
 platos favoritos, que aparecen sobre  las mesas de casi todo el mundo.
Son faciles de preparar, llenas de sabor, especialmente si se usan productos frescos.

Aqui les  dejo unas recetas deliciosas y muy faciles de hacer.

SPAGHETTIS CON SALSA DE TOMATE
 (WITH TOMATO SAUCE)

Ingredientes:
1 Lb. de spaguetti
2 dientes de ajo, finamente picados
3/4 cucharadita de pimienta molida
3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
2 latas de tomates guisados
1/2 cucharadita de sal
queso rallado para acompañar
Preparación:
Eche los dientes de ajo en una sarten con el aceite de oliva extra virgen .
Caliente y antes de que sofría, quítela de la llama y añada tomates guisados,
sal y pimienta, revolviendo de vez en cuando.
Rompe los pedazos de tomate hasta que la salsa se espese un poco,
cocina a fuego lento durante unos 15-20.

Mientras que la salsa esté hirviendo cocina los spaguetti en una olla con
agua hirviendo. Cuélalos y agrégales la salsa. Cocina a fuego moderado hasta
que la pasta quede bien recubierta. Sirva con el queso rallado.

SPAGHETTIS WITH TOMATO SAUCE
This is a dish that appears on the tables
of almost everyone
Ingredients:

1 Lb. Spaghettis
2 cloves garlic, finely chopped
3 / 4 teaspoon ground pepper
3 tablespoons extra virgin olive oil
2 cans stewed tomatoes
1 / 2 teaspoon salt
grated cheese to accompany

Preparation:
Take the garlic cloves in a pan with extra virgin olive oil.
Hot and before cook, remove from flame and add stewed tomatoes,
salt and pepper, stirring occasionally.
Break the pieces of tomato until the sauce thickens slightly,
simmer for about 15-20.
While the sauce cooks the spaghetti is boiling in a pot
Strain and add the sauce. Cook over moderate heat until
the pasta is well coated. Serve with grated cheese.

PASTA E FAGIOLI
1 1/2 taza de frijoles blancos, secos limpios y enjuagados
1 libra de conchas de pasta
6 tomates rojos pelados, en trozos
3 zanahorias, en cubos
1 tallo de apio rebanado
1 cebolla grande picada
1 diente de ajo machacado
1 cdta. de oregano seco
1/2 cdta. de albahaca seca
1 1/2 de cdta. de sal
3 1/4 taza de agua fria
2/3 de taza, mas 3 cdas. de aceite vegetal
1 hoja de laurel
pimienta al gusto
2 dientes de ajos enteros.

Ponga los frijoles blancos, en una olla grande; agrege agua fria.remoje los frijoles a temperatura ambiente de 6 a 8 horas o toda la noche.
A estos frijoles agregeles 2/3 de taza de aceite, hoja de laurel, los dientes de ajos enteros y la sal. Cueza hasta que los frijoles esten suaves, de 2 a 3 horas; revuelva de vez en cuando. Escurra los frijoles; conserve 1 1/2 taza del liquido en que secocinaron. Retire la hoja de laurel y los dientes de ajo.
Aparte en una sarten grande, caliente 3 cdas. de aceite. Agregue la zanahoria, apio y cebolla; frialos hasta que esten suaves.
Agregue el ajo machacado y los sazonadores; deje cocer por 30 minutos.Agregue el tomate y cocine por 10 minutos. Cocine la pasta en agua hirviendo por 10 minutos, escurrala.Mezcle los frijoles, las verduras
 y la pasta con el liquido de los frijoles. Tape; deje cocer durante 10 minutos, revuelva de ves en cuando.
adorne con perejil fresco picado; sirva con queso parmesano rallado.

PASTA E Fagioli

 1 1 / 2 cup white beans, rinsed clean and dry
 1 pound pasta shells
 6 red tomatoes, peeled, chopped
 3 carrots, diced
 1 stalk celery, sliced
1 large onion, chopped
 1 clove garlic, crushed
 1 tsp.  dried oregano
 1 / 2 tsp.  dried basil
 1 1 / 2 tsp. de sal salt
 3 1 / 4 cup cold water
  2 / 3 cup, plus 3 tbsp. vegetable oil
 1 bay leaf
 pepper to taste
2 whole garlic cloves.

 Put the white beans in a large pot, add beans  water at room temperature 6 to 8 hours or overnight.
 These beans add it 2 / 3 cup oil, bay leaf, the whole garlic cloves and salt.  Cook until beans are tender, 2 to 3 hours, stirring occasionally. Escurra los frijoles;  Drain the beans, retain 1 1 / 2 cup liquid in which  cooked. Remove bay leaf and cloves.

 Apart in a large skillet, heat 3 tbsp. de aceite. oil. Add carrots, celery and onion, fry until soft.

 Add the crushed garlic and seasonings, simmer for 30 minutos.Agregue tomatoes and cook for 10 minutes.  Cook pasta in boiling water for 10 minutes, escurrala.Mezcle beans, vegetables
 and pasta with the liquid from the beans.  Cover, simmer for 10 minutes, stirring from time to time.
 Garnish with chopped fresh parsley, serve with grated Parmesan cheese.

ENSALADA DE TORTELLINI

1 lb. de tortellini rellenos de queso
o l lb. de espirales de pasta, cocidos
y escurridos
1 chile rojo, cortado en tiras delgadas
1 calabacita mediana, cortada en
tiras julianas
2 zanahorias medianas, en tiras julianas
1/4 taza de mayonesa
1/4 taza de yogur natural
1 cda, mas 1 1/2 cdtas. de
jugo de limon
1 cda. de aceite de oliva
2 cdas. de cebollin fresco picado
1 a 1 1/4 de sal de ajo
1 cda de sazonador de pimienta

En un recipiente, combine todos los ingredientes, excepto la pasta y las verduras.
En un recipiente mediano, revuelva la pasta y las verduras;
mezcle un poco. Vierta el aderezo; revuelva un poco para combinarlos ingredientes.
Refrigere durante 30 minutos por lo menos.
Adorne al gusto y sirva. Da para 4 a 6 porciones.

Tortellini salad

1 lb. de tortellini r stuffed with cheese tortellini
or l lb. rotini pasta, cooked and drained
1 red chile, cut into thin strips
1 medium zucchini, sliced
julienne strips
2 medium carrots, sliced julienne
1 / 4 cup mayonnaise
1 / 4 cup plain yogurt
1 tablespoon, plus 1 1 / 2 tsp. de of
lemon juice
1 tbsp. olive oil
2 tbsp chopped fresh chives
1 to 1 1 / 4 tsp. garlic salt
1 tbsp pepper seasoning

In a bowl, combine all ingredients except vegetables and pasta. In a medium bowl,
stir the pasta and vegetables;
Mix a little. Pour the dressing, stir a little to combine ingredients.
Refrigerate for 30 minutes at least.
Garnish to taste and serve. Serves 4 to 6 servings.


PASTA AL PESTO

1lb. de pasta de tornillos(rotini)
3 chiles dulces, verde, rojo y amarillo c/u.
cortados en tiras bien finas.
1 taza de tomates de cerezas, cortados por mitad.
1 taza de rodajas de cebolla morada
1 taza de zanahorias, en rodajas finas
1 taza de hoja de albahaca,cortadas en tiras finas.
2 tazas de flores de brocoli.
1 taza de queso feta, en cubos pequeños

aderezo
1 diente de ajo machacado
1/2 cdta. de sal
1 cda. de mostaza dijon
1/3 taza de vinagre de vino tinto
1/3 taza de aceite de oliva
3/4 de pimienta negra molida

Cocinar la pasta en agua hirviendo por 10 minutos,
escurrala y enjuaguela con agua bien fria.
Coloquela en un recipiente bien grande, y agregue todos
los demas ingredientes.
En un recipiente pequeño, mezcle todos los ingredientesde el aderezo , vierta sobre la ensalada y revuelva bien. Cubralo y deje reposar por lo menos unos 30 minutos,para que se mezclen todos los sabores.
Sirva como plato principas, da para 6 porciones.

PASTA AL PESTO
1lb. rotini pasta
3 bell peppers, green, red and yellow each
cut into very thin strips.
1 cup cherry tomatoes, cut in half.
1 cup sliced red onion
1 cup carrots, thinly sliced
1 cup basil, cut into thin strips.
2 cups broccoli flowers.
1 cup feta cheese, cubed

dressing
1 clove garlic, crushed
1 / 2 tsp. salt
1 tbsp. dijon mustard
1 / 3 cup red wine vinegar
1 / 3 cup olive oil
3 / 4 ground black pepper

Cook pasta in boiling water for 10 minutes drain and rinse with cold water.
Set in a bowl wide, and add all remaining ingredients.
In a small bowl, mix all ingredients of the dressing, pour over salad and toss well.
Cover and let stand at least 30 minutes; to blend all flavors.
Serve as main dish, gives 6 servings.

PASTA E FAGIOLI

1 1/2 taza de frijoles blancos, secos limpios y enjuagados
1 libra de conchas de pasta
6 tomates rojos pelados, en trozos
3 zanahorias, en cubos
 1 tallo de apio rebanado
1 cebolla grande picada
1 diente de ajo machacado
1 cdta. de oregano seco
1/2 cdta. de albahaca seca
1 1/2 de cdta. de sal
3 1/4 taza de agua fria

2/3 de taza, mas 3 cdas. de aceite vegetal
1 hoja de laurel
pimienta al gusto
2 dientes de ajos enteros.

Ponga los frijoles blancos, en una olla grande; agrege agua fria.
remoje los frijoles a temperatura ambiente de 6 a 8 horas o
toda la noche.
A estos frijoles agregeles 2/3 de taza de aceite, hoja de laurel,
los dientes de ajos enteros y la sal. Cueza hasta que los frijoles
 esten suaves, de 2 a 3 horas; revuelva de vez en cuando.
Escurra los frijoles; conserve 1 1/2 taza del liquido en que se
 cocinaron. Retire la hoja de laurel y los dientes de ajo.
Aparte en una sarten grande, caliente 3 cdas. de aceite. Agregue
la zanahoria, apio y cebolla; frialos hasta que esten suaves.
Agregue el ajo machacado y los sazonadores; deje cocer
 por 30 minutos.
Agregue el tomate y cocine por 10 minutos.
Cocine la pasta en agua hirviendo por 10 minutos, escurrala.
Mezcle los frijoles, las verduras y la pasta con el liquido de
 los frijoles. Tape; deje cocer durante 10 minutos, revuelva
 de ves en cuando.
adorne con perejil fresco picado; sirva con queso parmesano
rallado.

ENSALADA DE TORTELLINI

1 lb. de tortellini rellenos de queso
o l lb. de espirales de pasta, cocidos
 y escurridos
1 chile rojo, cortado en tiras delgadas
1 calabacita mediana, cortada en
 tiras julianas
2 zanahorias medianas, en tiras julianas
1/4 taza de mayonesa
1/4 taza de yogur natural
1 cda, mas 1 1/2 cdtas. de
jugo de limon
1 cda. de aceite de oliva
2 cdas. de cebollin fresco picado
1 a 1 1/4 de sal de ajo
1 cda de sazonador de pimienta

En un recipiente, combine todos los ingredientes, excepto la pasta
 y las verduras.
En un recipiente mediano, revuelva la pasta  y las verduras;
mezcle un poco. Vierta el aderezo; revuelva un poco para combinar
 los ingredientes. Refrigere durante 30 minutos por  lo menos.
 Adorne al gusto y sirva.
da para 4 a 6 porciones.

PASTA AL PESTO

1lb. de pasta de tornillos(rotini)
3 chiles dulces, verde, rojo y amarillo c/u.
cortados en tiras bien finas.

1 taza de tomates de cerezas, cortados por mitad.

1 taza de rodajas de cebolla morada

1 taza de zanahorias, en rodajas finas

1 taza de hoja de albahaca,cortadas en tiras finas.

2 tazas de flores de brocoli.

1 taza de queso feta, en cubos pequeños

aderezo

1 diente de ajo machacado

1/2 cdta. de sal

1 cda. de mostaza dijon

1/3 taza de vinagre de vino tinto

1/3 taza de aceite de oliva

3/4 de pimienta negra molida

Cocinar la pasta en agua hirviendo por 10 minutos,

escurrala y enjuaguela con agua bien fria.

Coloquela en un recipiente bien grande, y agregue todos

 los demas ingredientes.

En un recipiente  pequeño, mezcle todos los ingredientes

de el aderezo , vierta sobre la ensalada y revuelva bien.

Cubralo y deje reposar por lo menos unos 30 minutos,

para que se mezclen todos los sabores.

Sirva como plato principas, da para 6 porciones.

1lb.  rotini pasta  

3 bell peppers, green, red and yellow each
 cut into very thin strips.
1 cup cherry tomatoes, cut in half.
 1 cup sliced red onion
 1 cup carrots, thinly sliced
 1 cup basil, cut into thin strips.
 2 cups broccoli flowers.
1 cup feta cheese,  cubed

 dressing
1 clove garlic, crushed
1 / 2 tsp. salt
1 tbsp.  dijon mustard
 1 / 3 cup red wine vinegar
1 / 3 cup olive oil
 3 / 4 ground black pepper

 Cook pasta in boiling water for 10 minutes
 drain and rinse with cold water.
 Set in a bowl wide, and add all
remaining ingredients.
 In a small bowl, mix all ingredients
of the dressing, pour over salad and toss well.
 Cover and let stand at least 30 minutes;
 to blend all flavors.
 Serve as main dish, gives 6 servings.

SPAGHETTIS CON SALSA DE TOMATE (WITH TOMATO SAUCE)

Este es un plato que aparece sobre las mesas

de casi todo el mundo

Ingredientes:

1 Lb. de spaguetti

2 dientes de ajo, finamente picados

3/4 cucharadita de pimienta molida

3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen

2 latas de tomates guisados

1/2 cucharadita de sal

queso rallado para acompañar

Preparación:
Eche los dientes de ajo en una sarten con el aceite de oliva extra virgen .

Caliente y antes de que sofría, quítela de la llama y añada tomates guisados,

sal y pimienta, revolviendo de vez en cuando.

Rompe los pedazos de tomate hasta que la salsa se espese un poco,

cocina a fuego lento durante unos 15-20.

Mientras que la salsa esté hirviendo cocina los spaguetti en una olla con

agua hirviendo. Cuélalos y agrégales la salsa. Cocina a fuego moderado hasta

que la pasta quede bien recubierta. Sirva con el queso rallado.


SPAGHETTIS WITH TOMATO SAUCE

 This is a dish that appears on the tables
 of almost everyone

Ingredients:
1 Lb. Spaghetti
 2 cloves garlic, finely chopped
 3 / 4 teaspoon ground pepper
3 tablespoons extra virgin olive oil
 2 cans stewed tomatoes
 1 / 2 teaspoon salt
 grated cheese to accompany

Preparation:

Take the garlic cloves in a pan with extra virgin olive oil.
Hot and before cook, remove from flame and add stewed tomatoes,
 salt and pepper, stirring occasionally.
 Break the pieces of tomato until the sauce thickens slightly,
 simmer for about 15-20.
While the sauce cooks the spaghetti is boiling in a pot
 Strain and add the sauce. Cook over moderate heat until
 the pasta is well coated.  Serve with grated cheese.