Enchiladas hondureñas:
Ingredientes:
10 tortillas,
1 cabeza de repollo
1 lb de carne molida ya sea
de cerdo o de res
1 cebolla grande
1 chile verde
de 3 a 4 huevos cocidos
queso seco o parmesano rayado
Se frien las tortillas en aceite muy caliente hasta que esten bien
tostaditas, se prepara la carne con la cebolla y el chile , sal,
especias al gusto y se cocina a fuego lento hasta que este
lista. Se pica el repollo muy finito y se corta los huevos en
rodajitas finas, se prepara la salsa con sal al gusto una vez
todo preparado se le coloca la carne encima a las tortillas,
luego el repollo sobre el repollo se le rocia un poco de salsa
se le coloca una rodajita de huevo y se le esparse el queso
rayado y a disfrutar de este rico plato tipico hondureño no
se arrepentiran se los aseguro.
Tienen que preparar la salsa y la carne como suelen hacerle
les quedara divino si quieren pueden agregarle
antes de comer salsa picante.
SALSA DE TOMATE
1 lb. de tomates maduros y pelados
4 dientes de ajos machacados
1/2 cebolla de la colorada
pimienta al gusto
pizca de canela
1 hoja de laurel
Sal
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de azucar
1 copa de jerez (u otro).
Se colocan los tomates en una olla con poca sal,
una vez este hervido todo esto y casi deshecho
el tomate, se coloca en la liquadora , se cuela y
luego se vuelve a colocar en la misma olla a hervir
a fuego lento,se le agrega: 2 cucharadas de aceite,
2 cuharadas de azucar, 1 copa de jerez, sal al gusto.
Espere a que hierva poco a poco hasta tener el
espesor deseado. Esta salsa sirve para muchos platos:
enchiladas, arroz relleno, carnes etc.
HONDURAN ENCHILADAS
Ingredients:
10 tortillas,
1 head cabbage
1 lb. ground beef either
pork or beef
1 large onion
1 green pepper
3 to 4 boiled eggs
dry or grated parmesan cheese
Fry the tortillas in hot oil until well
crispy, prepare the meat with onion and green pepper, salt,
spices to taste and simmer until it ready . Chop the cabbage
very thin and cut the eggs in thinly sliced, prepare the sauce
with salt to taste once prepared all the meat is placed over
the tortillas, then the cabbage on cabbage was a little salsa spills
is placed a slice of egg and cheese is sprinkle
and enjoy this rich dish is typical Honduran
not be disappointed I assure you.
TOMATO SAUCE
ripe tomatoes, peeled
4 cloves crushed garlic
1 / 2 red onion
pepper to taste
pinch of cinnamon
1 bay leaf
Sal
2 tablespoons olive oil
2 tablespoons sugar
1 glass of sherry (or other).
Place the tomatoes in a pan with little salt
once it boiled all this and almost broken
place in blender, strain and
then put back into the same pot to boil
to simmer, add 2 tablespoons oil
2-tbsp sugar, 1 glass of sherry, salt to taste.
Bring to a boil slowly until you have the
thickness. This sauce is used for many dishes:
enchiladas, rice stuffing, meat etc.
Ingredientes:
10 tortillas,
1 cabeza de repollo
1 lb de carne molida ya sea
de cerdo o de res
1 cebolla grande
1 chile verde
de 3 a 4 huevos cocidos
queso seco o parmesano rayado
Se frien las tortillas en aceite muy caliente hasta que esten bien
tostaditas, se prepara la carne con la cebolla y el chile , sal,
especias al gusto y se cocina a fuego lento hasta que este
lista. Se pica el repollo muy finito y se corta los huevos en
rodajitas finas, se prepara la salsa con sal al gusto una vez
todo preparado se le coloca la carne encima a las tortillas,
luego el repollo sobre el repollo se le rocia un poco de salsa
se le coloca una rodajita de huevo y se le esparse el queso
rayado y a disfrutar de este rico plato tipico hondureño no
se arrepentiran se los aseguro.
Tienen que preparar la salsa y la carne como suelen hacerle
les quedara divino si quieren pueden agregarle
antes de comer salsa picante.
SALSA DE TOMATE
1 lb. de tomates maduros y pelados
4 dientes de ajos machacados
1/2 cebolla de la colorada
pimienta al gusto
pizca de canela
1 hoja de laurel
Sal
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de azucar
1 copa de jerez (u otro).
Se colocan los tomates en una olla con poca sal,
una vez este hervido todo esto y casi deshecho
el tomate, se coloca en la liquadora , se cuela y
luego se vuelve a colocar en la misma olla a hervir
a fuego lento,se le agrega: 2 cucharadas de aceite,
2 cuharadas de azucar, 1 copa de jerez, sal al gusto.
Espere a que hierva poco a poco hasta tener el
espesor deseado. Esta salsa sirve para muchos platos:
enchiladas, arroz relleno, carnes etc.
HONDURAN ENCHILADAS
Ingredients:
10 tortillas,
1 head cabbage
1 lb. ground beef either
pork or beef
1 large onion
1 green pepper
3 to 4 boiled eggs
dry or grated parmesan cheese
Fry the tortillas in hot oil until well
crispy, prepare the meat with onion and green pepper, salt,
spices to taste and simmer until it ready . Chop the cabbage
very thin and cut the eggs in thinly sliced, prepare the sauce
with salt to taste once prepared all the meat is placed over
the tortillas, then the cabbage on cabbage was a little salsa spills
is placed a slice of egg and cheese is sprinkle
and enjoy this rich dish is typical Honduran
not be disappointed I assure you.
TOMATO SAUCE
ripe tomatoes, peeled
4 cloves crushed garlic
1 / 2 red onion
pepper to taste
pinch of cinnamon
1 bay leaf
Sal
2 tablespoons olive oil
2 tablespoons sugar
1 glass of sherry (or other).
Place the tomatoes in a pan with little salt
once it boiled all this and almost broken
place in blender, strain and
then put back into the same pot to boil
to simmer, add 2 tablespoons oil
2-tbsp sugar, 1 glass of sherry, salt to taste.
Bring to a boil slowly until you have the
thickness. This sauce is used for many dishes:
enchiladas, rice stuffing, meat etc.
No comments:
Post a Comment